Food-Foto-Workshop

2012-03-05T06:28:00.003-08:00

Vor ein paar Tagen hatte ich das große Vergnügen, bei einem Food-Foto-Workshop mitmachen zu dürfen. Organisiert wurde dies im privaten Rahmen seitens einen Gruppe kochinteressierter Leute, die sich im Internet gefunden haben.

Abgehalten wurde es von dem Profifotografen Michael Quack, seiner Partnerin Silvia und Sylvia Hartmann, Food - Stylistin, im Studio von http://www.visualpursuit.de/startseite/index.html..

Mit Licht arbeiten - das ist das eigentliche Thema beim Fotografieren!

Ok,die Auswahl des Ausschnittes, die Wahl des passenden Objektivs und noch einiges mehr sind auch wichtige Themen - aber man muss verstehen wie LICHT FUNKTIONIERT!! Dann kann man auch mit einfachen technischen Mitteln gute Bilder machen - egal ob mit der kleinen Knipsi oder mit dem Spiegelreflex- Boliden.

Und genau das war das Thema - wie funktioniert Licht.

Michael zeigte uns anhand von 5 verschiedenen Sets wie sorgfältig man sich an ein wirklich gut ausgeleuchtetes Sujet heranarbeitet. Dies mit Profimitteln, aber und gerade auch mit einfachen Werkzeugen und Hilfmitteln, Und genau dies stand im Zentrum des Workshop: wie komme ich als Fotoamateur ohne die Möglichkeiten eines sündhaft teuer ausgestatteten Studios an gut ausgeleuchete Bilder!

Michael ist ja in Foto-Fan-Seiten bekannt dafür, dass er sein Profiwissen auf unsere Ebene adaptieren kann und mit viel Fantasie und Improvisationsvermögen auch "einfach gestrickte" Lösungen bieten kann.

Dass wir - für die Profifotografen wohl etwas überraschend - nicht nur jeweils einen Fototeller zubereitet haben, sondern für uns alle ein kleines, nettes Menü durchekocht haben, versteht sich von selbst. :DD

Es gab:

"drölfzehn"- Sachen- Salätchen

Topinambursuppe + karamellisierte Petersiliensuppe + Sirup von Schwarzen Nüssen + Brotchip

Skrei + Linsen + Brezen-Ofenschlupfer

rückwärtsgegartes NT - RiFi + Sellerie Pü + gebratener Wirsing + Blaukraut, roh mariniert

Safraneis + Mango + Vanille

(die offiziellen Fotos folgen, sobald sie da sind!)

Mehr zu dem Workshop gibt es auch bei den teilnehmenden Blogkollegen:

http://bushcooks-kitchen.blogspot.com/2012/03/lichtgestalt.html

http://hundertachtziggrad.blogspot.com/2012/02/die-achte-von-links.html

http://kaquushausmannskost.blogspot.com/2012/03/premiere-und-heute-kein-rezept.html

Warmlaufen für den nächsten Event

2012-03-01T13:52:00.002-08:00

Nach einem absolut tollem Food-Foto-Workshop in Düsseldorf am letzten Wochenende - ich werde davon noch ausführlicher berichten - stecke ich nun noch in den letzten Vorbereitungen für das nächste Event am kommenden Samstag.

Ich bin ja einer von denen die behaupten, sie würden das Chaos überblicken und schmeiße auch gerne im letzten Moment noch mal das eine oder andere über den Haufen. ;-) Andere sehen das womöglich gaaaanz anders, aber so ist es nun mal.
So schreibe ich gerade noch an den Rezepten - Probekochen was ist das??! - und an den Arbeitsanweisungen.
Morgen wird in einem Wisch eingekauft.

So sieht der Plan bislang aus:

0 Apero - noch ohne Rezept, ich überlege noch ne Kleinigkeit dafür.

1,2,3 Amuses - die werden nach guter Gewohnheit nicht vorab verraten

4 kalte Vorspeise - "Schichtsalat a la Gwex"

5 Suppengang - Radieschenblättersuppe mit Gedöns

6 warme Vorspeise - Möhrchen im Beet

7 Fischgang - Risotto + Hummer

8 Sorbet - Blutorange + Feuer

9 Hauptgang - Maispoularde + Mais + Lauch in Konsistenzen

10 Käsegang

11 Predessert -Erdeere

12 Dessert - Waldmeister + Schoki+ Mango

13 Digistif - "Gertrud-zaubert- wieder"

Ich freu mich auf einen ereignisreichen Tag!

100° C

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